Planche 03

La planche 03 est rectangulaire, de grande taille, et sa poignée est droite. Les arêtes sont adoucies à la main. Ce format était courant dans les campagnes, mais celui-ci présente un détail de chanfrein au niveau du manche réalisé au ciseau à bois. Il permet une meilleure prise en main. Elle est aujourd’hui fabriquée artisanalement en hêtre de pays, un bois clair et uniforme qui foncera avec le temps. Protégée avec un baume à base de cire d’abeille, elle s’adapte à un usage alimentaire. Les bois est sélectionné par des artisans engagés dans la valorisation de la filière et le respect de l’environnement.